生活在西林县境内的布依族大众，不光有自己一同的饮食上的习气，还有耐人寻味的食物加工用具，如盐窝、石磨、碓床、粑臼等，统称为“臼”。关于布依族的“臼”文明，笔者收集几则，以飨读者。
盐窝在布依族员家最常见，圆柱形，有手把，底圆与顶圆巨细持平，中心有凹槽，多为木制品或石制品，舂棒为巩固润滑的椭圆形鹅卵石制成。
盐窝看上去不怎么起眼，但效果可大了。布依族大众喜欢吃的辣椒面，是经过它加工的。盐窝不仅是辣椒面的加工东西，仍是许多美食的加工东西。布依族员常常用它来舂笋、舂鱼、舂豆角、舂牛干巴等。这些经过盐窝加工出来的食物清新甘旨，令人食过就记忆犹新。就拿舂牛干巴来说，它是一道甘旨的食物。先把牛干巴埋入旺火灰堆里，待其冒出烟，并闻到一股焦味后，就把它掏出来，拍去尘埃，然后撕成小块，放入盐窝里与蒜头、辣椒面、盐，还有少量薄荷、生姜一同舂碎，取出盛入碗中，参加少量凉开水就功德圆满。这道舂牛干巴，爽辣、清鲜、甘旨，且有嚼头，送酒、下饭皆宜。
布依族员家常常备有石磨，石磨有大有小，大的重约百斤，一个村寨一般只备一到两个石磨，那是团体出钱买的或是团体上班制效果来加工玉米的，而小的石磨简直家家都备有，多是拿来加工豆制品的。
在没有遍及破坏机的时代，石磨便是不折不扣的破坏机。每天清晨，村寨里的大石磨房里总会传出“咿呀咿呀”的推磨声，那是人们在破坏玉米。那有节奏的石磨声与公鸡的打鸣声，一同唱响了新的一天。
在20世纪中后期，碓床是布依族员万能的食物加工机械，也叫“碓臼”，能够给谷子剥壳、舂猪草、舂饵块。
碓床是木石混合制品，一根坚实的柱子连着碓头和碓尾，碓尾被削成平板，便利践踏，架在有凹槽的两根固定木桩上。舂杆顶部挖个洞，插上舂头。尽管使用的是杠杆原理，但是舂碓床但是一种力气活，大人能够一个人踩起，而小孩要两三个齐心协力才干踩起来。
为了不误农活，布依族员常常早上，在自家的碓床房里舂东西。“咚咚”声此伏彼起，犹如一支雄壮的歌谣，回旋在村寨的上空。
碓床舂出了大米，舂出了粑粑，也舂出了欢喜。接近春节，三五家合在一同舂饵块，那可热烈了。大人或忙着打来香米饭，或忙着舂臼，或跪着双手护着舂头的粑粑，或忙着揉压成型的饵块粑。咱们小孩总是围在一边，争抢粑粑头。那些揉压粑粑的“高手”常常捉弄咱们，愣是挤不出一丁点粑粑头，让咱们干瞪眼，有的急得滚地号啕大哭，把大人笑得前俯后仰……舂臼声，哭声、笑声热烈成一支村庄歌谣，把节日的气氛面向高潮。
粑臼，望文生义，就为了舂粑粑而制造的一种食物加工东西。它是用大木桩削制的，长约1.5米，底为平板，两端平板为舂粑粑时脚踏固定之用，中心盛米饭的盛具为漏斗形。使用时，就从家旁的竹林里砍来两三根竹竿作为舂棒即可。
布依族员在腊月十五要做饭豆粑，岁除和正月初一要做糍粑不能脱离粑臼。每到这些时日，各家蒸好糯米饭后，就叫一声“舂粑粑啦！”，邻里闻声立刻前来帮助一同舂粑粑，其乐融融。还有娶媳妇的时分也要做糍粑，全寨男女老幼齐助阵，局面非常热烈。
粑臼现在渐渐的变成了“古玩”，存留在时刻的长河里，珍藏着许多美好记忆。□农春和
